MEDITARI

Genussvolle Ernährungsberatung 1:1

Du willst wieder Freude am Essen spüren – entspannt, genussvoll und ohne Verbote? Ich begleitet dich individuell, damit du Mahlzeiten stressfrei genießen und gesunde Ernährung langfristig in deinen Alltag integrieren kannst.

Lena Gießwein, BSc

Anti-Diät | Achtsamkeit | Genusskultur für Familien & Teams

In meiner genussvollen Ernährungsberatung 1:1 lernst du, wie Essen Freude macht, ohne Kalorienzählen oder schlechtes Gewissen.

Dein Start mit der genussvollen Ernährung

Dein Kompass für entspanntes, genussvolles Essen

📖 Alltagstaugliche Tipps für ausgewogene Ernährung
🥗 11 schnelle vegane Rezepte – ohne exotische Zutaten
💛 Dein Sofort-Start in mehr Genuss & Achtsamkeit am Tisch

Dein Sofort-Start in mehr Genuss und Achtsamkeit am Tisch.
Jetzt E-Book sichern

Lena Gießwein

„Dein Wert hängt nicht von deinem Teller ab.“

Mit meiner genussvollen Ernährungsberatung 1:1 lernst du, Essen stressfrei zu genießen – ohne Verbote, Kalorienzählen oder schlechtes Gewissen. So integrierst du gesunde Ernährung entspannt in deinen Alltag

Stressfrei essen lernen mit Genuss

Vielleicht kennst du das:
Am Familientisch herrscht Spannung, nicht Freude.
Jede Mahlzeit wird zum Machtkampf – „Nur noch ein Bissen!“ – „Ich mag das nicht!“
Oder du sitzt allein vor deinem Teller und denkst an Kalorien, Regeln und „erlaubte“ Lebensmittel.

Vielleicht läuft’s im Job ähnlich:
Hektische Mittagspausen, jeder für sich, Essen als reine Funktion statt Genuss.
Wir leben in einer Gesellschaft, die uns vorschreibt, wie wir essen, aussehen und funktionieren sollen!

Kostenloses Kennenlerngespräch
Teilnehmerinnen beim Webinar „Bewusst essen, weniger stressen“ von MEDITARI – Achtsamkeit beim Essen und Stressbewältigung.

Als ich mir das Webinar ausgesucht habe, war ich ehrlich gesagt hin und her gerissen. Vielleicht wieder „nein, das darfst du nicht“ oder wenn du es nicht schafft, dann liegst halt „einfach“ nur an mir. Was mich dann erwartet hat, waren angenehme 90 min. mit vielen Tipps und Erklärungen ohne daß diese belehrend waren. Für mich persönlich die Beste Ernährungsberatung die ich bisher hatte und ich hatte schon viele. Es hat mich sehr berührt, daß „essen“ ein Genuss sein darf. Vielen Dank 🫶

Diekelmann Sandra

Genussvolle Ernährungsberatung 1:1 – Mehr Freude am Essen

Meine genussvolle Ernährungsberatung 1:1 unterstützt dich dabei, Essen wieder stressfrei zu genießen – ohne Verbote, Kalorienzählen oder schlechtes Gewissen. So integrierst du gesunde Ernährung entspannt in deinen Alltag und entdeckst mehr Freude beim Essen.

Ich bin Lena – Ernährungsberaterin, Diätologin spezialisiert auf Kinderernährung & betriebliche Gesundheitsförderung
Ich arbeite gegen Diätkultur, Essensverbote und Scham – und für Achtsamkeit, Genuss & Vertrauen in den eigenen Körper!
Kein „Du musst“-Plan, kein Kalorien-Diktat, kein schlechtes Gewissen

→  Dein Startpunkt: Taste of Freedom

Starte hier

Essen ist kein Kampf, es ist dein Leben!

Meine Mission
Familien helfen, aus Tränen & Druck am Tisch wieder Neugier & Freude zu machen.
Teams zeigen, wie gemeinsames Kochen Motivation, Kreativität & Zusammenhalt stärkt.
Menschen inspirieren, Essen nicht zu kontrollieren, sondern zu feiern.

Gute Nachrichten für Selbstständige und Landwirt*innen: 
Sie können bei mir den SVS-Gesundheitshunderter einlösen!
Wie das funktioniert, kannst du bei der SVS nachlesen.

Stattdessen: Inspiration, Empathie & fundiertes Wissen
Raum für Genuss, ohne dass jemand am Tisch ausgeschlossen wird

Ich begleite dich raus aus dem Kreislauf von Druck, Regeln und Selbstzweifeln & hin zu einer neuen Art, Essen zu erleben:
Achtsam, frei, ohne Normen und ohne Scham.
Damit du wieder spürst, was dich satt macht – körperlich und emotional.

Individuelle Ernährungsberatung – für Kinder, Familien und ein entspanntes Essgefühl

Vielleicht kennst du das: Ein stressiger Tag, ein unangenehmes Gespräch, Hormonschwankungen und plötzlich stehst du vor dem Kühlschrank.
Nicht, weil du wirklich hungrig bist, sondern weil Essen gerade Trost, Ruhe oder Ablenkung verspricht.
Gerade jetzt, wo sich dein Körper verändert, wo Energie und Stimmung manchmal Achterbahn fahren, willst du dich nicht mehr ausgeliefert fühlen, weder deinen Gelüsten noch den ständigen Gedanken ums Essen.

Wahrscheinlich hast du auch schon einige Diäten ausprobiert, immer wieder „einfach weniger essen“ probiert oder dich durch Regeln gequält – mit kurzfristigen Erfolgen, die schnell wieder verschwanden. Alte Muster kehren zurück, mit Frust, Selbstkritik und dem Gefühl, versagt zu haben.
So schmeckt definitiv Freiheit nicht!

Du wünschst dir Klarheit. Freiheit. Ein entspanntes Essgefühl, das zu dir passt?!

Viele Menschen wünschen sich, entspannt essen zu lernen und den Druck am Familientisch loszulassen. Mit meiner genussvollen Ernährungsberatung 1:1 entdecken sie Achtsamkeit beim Essen und mehr Freude an Mahlzeiten. Mein exklusives Erstgespräch ist dein erster Schritt in ein neues Essgefühl.
In 75 Minuten bekommst du Klarheit, wir finden deine Lösungen und du gehst mit ersten, sofort umsetzbaren Ideen nach Hause.

→ Für dich
Du stehst morgens auf und weißt: Heute bestimmst du, wie und was du isst.
Ohne Kalorien-App, ohne schlechtes Gewissen, nur du, dein Bauchgefühl und dein Genuss.

Erstberatung Kinderernährung
Taste of Freedom

Für Familien

Individuelle Kinderernährungsberatung – mehr Freude, Neugier & entspannte Mahlzeiten.

Für dich

Raus aus Diätspirale & Selbstzweifeln – rein in Genuss & Selbstvertrauen.

Für Teams

Team-Kochevents & Gesundheitsförderung – Energie, Zusammenhalt und Genuss

Noch nicht bereit für eine Beratung?

Vielleicht möchtest du erst in deinem eigenen Tempo starten – ohne Termin, ganz flexibel.
Dafür habe ich mein E-Book „Essen entstressen & endlich wieder gelassen genießen“ entwickelt:

Ein praktischer Begleiter mit Übungen & Inspiration, um den Grundstein für mehr Genuss, Achtsamkeit und Freiheit am Tisch zu legen.

📖 Du lernst:
  • Deinen Hunger besser spüren & einordnen
  • Achtsamkeit bei genussvollen Momenten üben
  • Mahlzeiten ausgewogen & sättigend gestalten
Mehr erfahren
Stress am Esstisch? Gemeinsam zurück zu Freude & Genuss.

Ich bin spezialisiert auf Themen wie Picky Eating, ARFID und andere Essenskonflikte und helfe Familien, wieder entspannt und mit Freude gemeinsam zu essen.

Viele Eltern kennen das: Das eigene Kind isst nur wenige Lieblingsspeisen, probiert kaum Neues und Mahlzeiten werden zum täglichen Stressfaktor. Dieses Verhalten wird im Fachjargon oft als „picky eating“ (wählerisches Essverhalten) bezeichnet.
In den meisten Fällen handelt es sich um eine normale Entwicklungsphase, doch manchmal steckt mehr dahinter. Eine mögliche Diagnose ist z. B. ARFID (Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder), eine Form der Essstörung im Kindesalter, bei der Kinder dauerhaft sehr eingeschränkt essen.

In meiner Ernährungsberatung für Kinder bekommst du Unterstützung – egal, ob es sich um alltägliches wählerisches Essverhalten handelt oder ob bereits eine ärztliche Diagnose wie ARFID vorliegt. Gemeinsam finden wir Wege, damit Mahlzeiten wieder entspannter und freudvoller werden.

Beratung für Familien

Stell dir vor…

  • Am Familientisch herrscht Leichtigkeit – keine Machtkämpfe, keine „nur noch ein Bissen!“. Stattdessen wird gelacht, erzählt und neugierig probiert. Dein Kind darf entdecken, was ihm schmeckt – ohne Zwang, mit Freude.
  • Dein Team steht gemeinsam in der Küche, schneidet, rührt, probiert und spürt, wie Zusammenarbeit schmeckt.
  • Und du? Du wachst morgens auf, ohne Essensregeln im Kopf, ohne schlechtes Gewissen. Du wählst, was dich satt und zufrieden macht – im Bauch und im Herzen.

Orientierungscall (15 Min.) – Unverbindlich & kostenfrei per Telefon – klären wir, welche Beratung für dich passt & wie wir starten können.

Endlich Klarheit bekommen

Mehr Genuss, mehr Freiheit – schau, was dich alles erwartet.

Mehr entdecken

Dein Start in ein neues genussvolles Essgefühl – mein exklusives Erstgespräch

„Weil du mehr verdienst als nur Essen – du verdienst Momente, die nähren.“

Ich bin Lena, Anti-Diät-Diätologin und Teil des Meditari Expert Teams.
Ich begleite dich raus aus dem Essensstress und hin zu einer Esskultur, die nährt statt bewertet.

  • Gesunde Gewohnheiten, die bleiben
    Weil sie nicht auf Zwang oder Verzicht beruhen, sondern auf Freude, Genuss und alltagstauglichen Ideen, die wirklich in dein Leben passen.
  • Entspannter Umgang mit Essen – ohne Regeln
    Du hörst auf, dich von Kalorien, Listen oder „erlaubt/nicht erlaubt“ bestimmen zu lassen und fängst an, deinem eigenen Körper zu vertrauen.
  • Mehr Selbstvertrauen & Wohlgefühl im eigenen Körper
    Nicht, weil er einer Norm entspricht, sondern weil du ihn annimmst, versorgst und spürst, was er braucht.

→  Eine Einladung, Altes loszulassen und Platz für neue Gewohnheiten zu schaffen, die wirklich bleiben.

Lass uns gemeinsam den Geschmack deiner Freiheit entdecken & sichere dir jetzt dein „Taste of Freedom“ Erstgespräch!

Taste of Freedom

Für Teams

🤝 Team-Kochevents & Gesundheitsförderung
Motivation, Gesundheit & Genuss – vereint in einem gemeinsamen Erlebnis.

Vom Schneidebrett zum Teamgeist:
Gemeinsam schnippeln, rühren, lachen und dabei erleben, wie gesunde Ernährung schmeckt, verbindet und motiviert.

In Firmen & Schulen bringe ich ausgewogene Ernährung und Teambuilding zusammen – mit interaktiven (Koch-)Workshops, die Ihre Mitarbeitenden motivieren, im Alltag wirklich etwas zu verändern:

→  Statt hektischer Mittagspausen und Gesprächen zwischen Tür und Angel schaffen wir echte Begegnungen:

  • Kochen & Erleben – gemeinsam zubereiten, genießen und voneinander lernen
  • Wissen, das wirkt – praxisnahe Ernährungstipps & Impulsvorträge für den Arbeitsalltag – praxisnah, online oder vor Ort, individuell abgestimmt auf Ihr Team.
  • Teamspirit stärken – Verbindung schaffen jenseits des Meetingraums
  • Gesundheit fördern – Energie, Konzentration & Wohlbefinden nachhaltig steigern

Teamgeist, der schmeckt – Mit Cook & Connect jetzt loslegen!

Jetzt Team-Cooking buchen
Jetzt Neu: „Volle Power nach der Pause“ – Kochen mit Lena in der Schule

Interaktives Klassen-Koch-Event: Kinder kochen gemeinsam, entdecken spielerisch gesunde Ernährung und nehmen Rezepte zum Nachkochen nach Hause mit.

Klassen-Koch-Event buchen
Euer Wunsch-Workshop anfragen

Mit Lena erleben

„Achtsam und voller Genuss – Wissen, das wirkt, Erlebnisse, die bleiben“

Talkrunde auf der Frauenmesse

Ich sprach über Frauengesundheit und gab praxisnahe Tipps für Wohlbefinden von Magen & Darm. Ein Highlight der Messe, die bereits zum 21. Mal von der ÖGK und Partnern initiiert wurde.

„Kleine Hände, große Gerichte!„
Koch-Workshops für Schulen – spielerisch den Spaß an gesunder Ernährung entdecken

In Schulen koche ich mit den Kindern, um spielerisch den Spaß am gesunden Essen zu entdecken, gemeinsam zu probieren und wertvolles Ernährungswissen zu vermitteln.

Mein Podcast
Health’s Kitchen – on Air

Bei „Health’s Kitchen – on Air“ auf CR 94.4 – Campus & City Radio St. Pölten spreche ich über spannende Ernährungsthemen.

Hör rein und lausche mir und meinen Talkgästen!

Kundenstimmen

Von genussvoll essen bis zu veganem Sport-Boost – echte Erfolge unserer Kund:innen.

Schreibe Lena auch eine Rezession

Teilnehmerinnen beim Webinar „Bewusst essen, weniger stressen“ von MEDITARI – Achtsamkeit beim Essen und Stressbewältigung.

Als ich mir das Webinar ausgesucht habe, war ich ehrlich gesagt hin und her gerissen. Vielleicht wieder „nein, das darfst du nicht“ oder wenn du es nicht schafft, dann liegst halt „einfach“ nur an mir. Was mich dann erwartet hat, waren angenehme 90 min. mit vielen Tipps und Erklärungen ohne daß diese belehrend waren. Für mich persönlich die Beste Ernährungsberatung die ich bisher hatte und ich hatte schon viele. Es hat mich sehr berührt, daß „essen“ ein Genuss sein darf. Vielen Dank 🫶

Diekelmann Sandra